1 kg taze domates
100 g konserve doğranmış domates
10 arpacık soğan
3 diş sarımsak
Yarım kırmızı Meksika biberi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 ml et suyu
50 ml krema
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için
2 dilim tost ekmeği
2 dal taze kekik
Değirmen karabiber
Domates çorbası Nasıl Yapılır
Domatesleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında közleyin. Fırından alıp kabuklarını soyun. Küp doğradığınız soğan, sarımsak ve Meksika biberini zeytinyağında soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında kabuklarını soyduğunuz közlenmiş domatesler ve konserve domatesi ilave edin. Tuz, karabiber ve toz şekerle tatlandırıp orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
Et suyunu ilave edip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Kremayı ilave edip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Tost ekmeklerini küp doğrayıp yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika kızarın. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerini kızarttığınız tost ekmekleri, taze kekik ve değirmen karabiberle süsleyerek servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder